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Intermediate Level: The Story and Ingredients

Overview: Dive deeper into the history and special ingredients in Chiles en Nogada. Develop skills to describe processes, traditions, and compare versions. The lesson introduces narrative past tenses, connectors, and more descriptive vocabulary.

Vocabulary

• Rellenar – To fill/stuff

• Nuez – Walnut

• Preparar – To prepare

• Tradición – Tradition

• Mezcla – Mix

• Ingredientes – Ingredients

• Perejil – Parsley

• Granada – Pomegranate

• Receta – Recipe

Phrases:

• Se mezclan muchas frutas y carnes. (Many fruits and meats are mixed.)

• La receta tradicional incluye carne de cerdo y res. (The traditional recipe includes pork and beef.)

• El plato nació en Puebla. (The dish was born in Puebla.)

Grammar focus

• Preterite and imperfect tenses: nació, mezclaban (was born, they mixed)

• Connectors: primero, luego, finalmente (first, then, finally)

La historia de un plato único

El chile en nogada tiene una historia interesante. Aunque muchos piensan que fue creado en 1821 para celebrar la independencia de México, la verdad es que el plato es mucho más antiguo. Se originó en Puebla hace unos 300 años.

Los ingredientes muestran una mezcla de culturas: chiles poblanos mexicanos y frutas y nueces traídas por los españoles. El relleno lleva carne de cerdo y res con frutas como manzana, pera y durazno, además de almendras y pasas. La nogada, la salsa blanca, se hace con nuez, leche y queso.

Finalmente, se decora con granada y perejil. En septiembre, preparar este plato es una tradición importante y muchas familias lo consideran símbolo nacional.