If you could handle the basic level... this will be a piece of cake!

Level 2: Intermediate Spanish

For learners who can form sentences and want to expand vocabulary and use past tense.

Vocabulary

• Cultivar = To cultivate

• Variedad = Variety

• Tradicional = Traditional

• Receta = Recipe

• Ingredientes = Ingredients

• Asar = To roast

• Molcajete = Traditional stone mortar

Grammar: Past tense of regular verbs (-ar, -er, -ir)

Example:

Cocinar (to cook)

• Yo cociné

• Tú cocinaste

• Él/Ella cocinó

• Nosotros cocinamos

• Nosotros cocinamos

• Ustedes cocinaron

• Ellos cocinaron

Intermediate Grammar: Past imperfect tense of regular verbs (-aba, -ía)

Used to describe habitual actions in the past.

• Example: Los mexicas cultivaban tomates. (The Mexica used to cultivate tomatoes.)

Phrases

• Ayer comí una salsa roja de tomates con chiles. (Yesterday I ate a red tomato sauce with chili peppers.)

• En el mercado venden muchas variedades de tomate. (In the market, they sell many varieties of tomato.)

• La salsa molcajeteada es una receta tradicional. (Molcajete salsa is a traditional recipe.)

• Asamos los ingredientes antes de molerlos. (We roast the ingredients before grinding them.)

El sabor de México: El tomate

El tomate es una fruta que viene de México. Imagina una pizza sin salsa de tomate o unas papas fritas sin ketchup. ¡Sería muy diferente! El tomate ha cambiado la forma en que la gente disfruta la comida en todo el mundo.

El tomate nació en México y América Central. Los pueblos indígenas lo cultivaban hace más de 2,500 años. En los mercados antiguos, había muchas clases de tomate: pequeños, grandes, rojos, amarillos y verdes. También vendían salsas y jugos hechos con tomate.

Después de la conquista, los españoles llevaron el tomate a Europa. Al principio, en países como Italia e Inglaterra, algunas personas creían que era venenoso. Pero con el tiempo, el tomate se volvió un ingrediente muy importante, sobre todo en la comida italiana.

Hoy, México es uno de los países que más tomates exporta en el mundo. También conserva variedades tradicionales como el tomate criollo y el tomatillo.

El tomate es bueno para la salud: tiene antioxidantes que ayudan al corazón y a los ojos. En México, el tomate es un ingrediente básico en muchas recetas, como la salsa molcajeteada, que se hace con tomates, chiles, ajo y cebolla asados.

¿Has probado alguna salsa con tomate? ¿Cuál te gusta más?